«Matcha ist zwar offensichtlich nicht neu», schreibt das «New York Magazine», aber in den vergangenen Wochen hätten sich gleich mehrere Cafés ganz den fein gemahlenen Grünteeblättern verschrieben.
Die werden in kochendes Wasser gerührt oder als Latte mit Milch getrunken. Neben solchen Lattes – im Café für rund fünf Dollar – bieten einige Geschäfte auch Pralinen, Matcha-Cocktails und sogar Fischgewürz mit dem Pulver an. Ein Grund dafür ist dessen vermeintliche Geheimkraft: Koffein zur kreativen Anregung, beruhigendes Theanin zum Ausgleich.