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Zubereitungzeit: 40 Minuten / Koch-Backzeit: 1 Stunde / Schwierigkeitsgrad: Einfach / Auf dem Tisch in 1 Stunde und 40 Minuten / Kalorien: (Ein Stück): 421 kcal.
Foto: Swissmilk
| Streusel | |
| 30 g | Mehl |
| 30 g | Zucker |
| wenig | Zimt |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 20 g | Butter, kalt, gewürfelt |
| Kuchen | |
| 250 g | Butter, weich |
| 250 g | Zucker |
| 4 | Eier, Raumtemperatur |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | gemahlene Haselnüsse |
| 2 TL | Backpulver |
| 300 g | Zwetschgen, halbiert oder geviertelt |
| 300 g | Pflaumen, halbiert oder geviertelt |
| 2 EL | Rohzucker |
| Puderzucker zum Bestäuben |
| Für 12 - 16 Stück | |
| Springform von 24-26 cm Ø | |
| Butter für den Formrand | |
| Backpapier für den Formboden |
Zubereitung
- Streusel: Mehl, Zucker, Zimt und Vanillezucker mischen. Butter dazugeben, mit den Händen zu einer krümeligen Masse verreiben. Kühl stellen.
- Backofen auf 180°C Heissluft/Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springformboden mit Backpapier belegen, Rand bebuttern.
- Kuchen: Butter und Zucker zu einer hellen Masse rühren. Eier nacheinander dazugeben.
- Mehl, Haselnüsse und Backpulver darunterrühren, zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Zwetschgen und Pflaumen darauf verteilen, dabei leicht in den Teig drücken, mit Rohzucker bestreuen.
- Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 50-55 Minuten backen. Streusel darauf verteilen, weitere 10 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
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