Zum Schlemmen Dieser Schokoladenkuchen ist ein Genuss pur
Publiziert: 08.12.2023 um 11:50 Uhr
Die wichtigste Zutat im Schokoladenkuchen ist natürlich die Schokolade. Kaum Mehl. Viel Schokolade. Der ganz grosse Genuss
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Foto: Getty Images
Portionen8
Zubereitungs-Zeit25 Min.
Kochzeit40 Min.
Zutaten
250 gButter
300 gschwarze Schokolade
220 g Zucker
150 ggemahlene Haselnüsse
25 gVanillezucker
80 gMehl
120 gEigelb
210 gEiweiss
Zubereitung
Schritt 1/6
Butter und Schokolade schmelzen.
Schritt 2/6
Den Zucker, Vanillezucker und die Haselnüsse unterheben.
Schritt 3/6
Die Pfanne vom Herd nehmen und das darauf gesiebte Mehl unterziehen.
Schritt 4/6
In die nur noch lauwarme Masse ein Ei nach dem anderen unterschlagen.
Schritt 5/6
Die Eiweiss steif schlagen und erst 1/3 unterheben, dann vorsichtig den Rest.
Schritt 6/6
Im 170 Grad heissen Backofen in zirka 40 Minuten backen. Stürzen.
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