Ein einheimischer Mangoldsalat, kombiniert mit der exotischen Mango und saftigem Poulet – das ist die perfekte Mahlzeit für den Geniesser im Frühling! Mit diesem schnellen Rezept kannst du nichts falsch machen.
Mangohälfte von der Schale lösen. Tipp: Mit einem Glas oder einem grossen Löffel kann man das Fruchtfleisch einfach aus der Schalenhälfte löffeln. In gleichmässige Stücke schneiden.
Pouletfilets säubern und in feine Streifen schneiden.
Butter in einer Bratpfanne zerlassen. Öl dazugeben und erhitzen.
Pouletstücke in Pfanne geben und Thymian darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Mangostücke dazugeben und kurz mitbraten.
Mangold sorgfältig waschen und trocken tupfen.
Auf Tellern verteilen und mit gebratenen Poulet- und Mangostücken garnieren.