Zucchetti-Zeit! Mit Hackfleisch gefüllte Zucchiniblüten
Publiziert: 19.07.2023 um 13:37 Uhr
Sommerzeit ist Zucchetti-Zeit! Zucchetti überzeugen durch ihr mildes bis nussiges Aroma sowie ihre vielfältigen Zubereitungsarten. Nicht nur die Zucchetti selbst, sondern auch deren leicht süssliche Blüten passen hervorragend in die Sommerzeit.
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Die Zucchiniblüten solo als kleines Gericht oder als Vorspeise servieren.
Foto: Getty Images
Portionen4
Nährwert / Person450 kcal.
Zubereitungs-Zeit25 Min.
Kochzeit20 Min.
Zutaten
12Zucchiniblüten
150 gHackfleisch
2Eier
100 mlWeisswein
100 gMehl
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
2 ELTomatenmark
nach GeschmackSalz, Pfeffer, Chilipulver
Nach BedarfÖL zum Frittieren
Zubereitung
Schritt 1/6
Zucchiniblüten öffnen und den Blütenkelch vorsichtig entfernen.
Schritt 2/6
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit Tomatenmark glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und etwa 10 Minuten garen. Würzen nach Geschmack.
Schritt 3/6
Ein Ei, Mehl, eine Prise Salz sowie Weisswein mit dem Schneebesen glattrühren.
Schritt 4/6
Das zweite Ei unter die erkaltete Hackfleischmasse geben.
Schritt 5/6
Die Masse vorsichtig in die Blüten füllen.
Schritt 6/6
Die Zucchiniblüten durch die Mehlmischung ziehen und in reichlich Öl goldbraun frittieren.
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