Die Champignons sorgfältig schälen und gründlich reinigen.

Die Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Champignons und die Zwiebeln hinzufügen. Sobald sie leicht gebräunt sind, das Mehl dazugeben und gut vermengen. Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce einkochen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Penne gemäss den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Nach dem Abgiessen in den Topf zurückgeben.

Die vorbereitete Pilzsauce zu den gekochten Nudeln geben und sorgfältig vermengen, damit die Aromen gut aufgenommen werden.

Die Penne mit Champignons und Bechamelle Sauce auf Tellern anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und nach Belieben mit Parmesan servieren.