Zubereitungszeit: 20 Minuten / Schwierigkeitsgrad: Leicht / Kalorien (200 ml): 120 kcal.
Zutaten
Hirse stärkt die körperliche Gesundheit, weil sie viele Mineralstoffe und Vitamine enthält.
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| für 2-4 Personen | |
| 1/3 Tasse | Frühlingszwiebeln |
| 1/4 Tasse | getrocknete Tomaten |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Apfelessig |
| 2 EL | Dijon-Senf |
| 1 | Zitrone, Saft |
| 1 Tasse | gekochte Hirse |
| 1/2 Tasse | getrocknete Feigen |
| 1/4 Tasse | Kürbiskerne |
| 1/2 Tasse | Feta |
| 1/4 Tasse | schwarze Oliven |
Zubereitung
- Frühlingszwiebel putzen und klein schneiden.
- Tomaten fein hacken.
- Olivenöl, Apfelessig, Senf und gepresster Zitronensaft mit einem Schwingbesen zu einer Sauce vermischen.
- Tomaten und Frühlingszwiebeln in die Sauce geben.
- Hirse nach Anweisungen kochen und kalt stellen.
- Hirse in eine Schüssel geben, Sauce mit Tomaten und Zwiebeln drübergeben und vermischen.
- Getrocknete Feigen zerkleinern. Feta in kleine Würfel schneiden.
- Beides mit Kürbiskernen und Feigen zum Salat geben.