Rucola und Pinienkerne ergeben ein sämiges Pesto, das gut zu Spaghetti passt.
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Zubereitungszeit: ca. 15 Min. /Schwierigkeitsgrad: einfach / Kalorien 100 g: 515 kcal
Zutaten
| Für 4 Personen | |
| 200 g | Rucola |
| 2 dl | Olivenöl |
| 20 g | Fleur de Sel |
| 40 g | Pinienkerne, geröstet |
| 60 g | Parmesan |
| Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung Schritt für Schritt
- Rucola waschen und trocknen.
- Die Rucola-Blätter grob schneiden.
- In den Mixer Olivenöl giessen.
- Rucola, Pinienkerne und Salz dazugeben.
- Alles fein mixen.
- Den Parmesan dazugeben und alles gut mischen.
- Mit Pfeffer und Olivenöl abschmecken.