Zubereitungszeit: ca. 25 Min / Schwierigkeitsgrad: Einfach / Kalorien p.P: 460 kcal.
Zutaten
| Für 2 Personen | |
| 200 g | Reisnudeln |
| ein wenig | Öl (Raps-, Erdnuss- oder Kokosöl) |
| 1 | Zwiebel |
1–2 | Knoblauchzehen |
ca. 1 Liter | Gemüsebouillon |
ca. 2 EL | Misopaste |
4 | Pak Choi |
100 g | Pilze |
1 Bund | Koriander |
400 g | Seidentofu |
Zubereitung
- Zwiebel halbieren, in Ringe schneiden.
- Pilze waschen und allenfalls halbieren, Pak Choi und Koriander waschen und trocken schütteln.
- Pak Choi der Länge nach halbieren. Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in Öl anbraten.
- Gemüsebouillon dazugiessen und mit Misopaste abschmecken. Pilze in die Suppe geben, wenige Minuten garen, Pak Choi hinzufügen und anschliessend Nudeln dazugeben und kurz mitkochen (siehe Packungsanleitung).
- Währenddessen Seidentofu in grobe Stücke schneiden. Suppe in grosse Schalen füllen und Seidentofu und Koriander dazugeben. Sofort servieren.
Das Rezept ist von Foodblogerin Nadja Zimmermann.
Asiatische Nudeln: Sattmacher in jeder Suppe
Asiatische Nudeln sind perfekt für Suppen und Eintöpfe und schnell zubereitet. Denn sie müssen nicht al dente sein. Entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Nudelsorten!
Mit Löffel und Stäbchen: Ramen passen perfekt zur Misosuppe.
Getty Images/iStockphoto
Asiatische Nudeln sind perfekt für Suppen und Eintöpfe und schnell zubereitet. Denn sie müssen nicht al dente sein. Entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Nudelsorten!
Mehr