Kichererbsen haben nichts mit Fröhlichkeit zu tun, der Name stammt vom lateinischen «Cicer», was übersetzt schlicht «Erbse» heisst. Gute Laune bescheren sie uns aber allemal, sind Kichererbsen nicht nur fein, sondern auch ein wahres Wunder-Lebensmittel für unseren Körper. Kein Fett, 20 Prozent hochwertiges Eiweiss, viele Vitamine und Eisen, reichlich Mineralstoffe. Kichererbsen wirken sich äusserst positiv auf die Verdauung, das Herz-Kreislaufsystem und den Blutzuckerspiegel aus. Eine perfekte Wahl für Veganer, Gesundheits- und Figurbewusste. Egal ob mit Fladenbrot, Gemüsesticks, Fisch oder Fleisch: Hummus – püriertes Kichererbsenmus – ist nicht nur lecker, sondern auch äusserst gesund! 

Man kann natürlich auch Kichererbsen aus der Dose nehmen, aber wenn ihr die trockenen Früchte nehmt, sie müssen vor dem Verzehr mindestens zwölf Stunden eingeweicht und anschliessend 30 Minuten gekocht werden.