Eine Sommerrolle ist eine beliebte asiatische Spezialität, die auch als vietnamesische Rolle bekannt ist. Dünne Reispapierhülle, welche mit einer Vielzahl von frischen Zutaten gefüllt wird, im Gegensatz zu frittierten Frühlingsrollen schmecken Sommerrollen frisch und knackig.

Die Füllung kann je nach persönlichem Geschmack und regionaler Variante variieren. Typische Zutaten sind in dünnen Streifen geschnittenes Gemüse wie Karotten, Gurken, Peperoni und Frühlingszwiebeln. Oft werden auch frische Kräuter wie Koriander, Minze und Thai-Basilikum verwendet. Manchmal werden auch gekochte Garnelen, Poulet oder Tofu hinzugefügt, doch es muss nicht immer Fleisch sein, auch veganes Essen schmeckt! Das zeigt unser Rezept: vegane Sommerrollen, der perfekte Snack für die warme Jahreszeit. Findet hier heraus, wie es geht.