Es ist eigentlich ganz einfach: Neue Welt bezieht sich auf all jene Länder ausserhalb der Alten Welt; und diese Alte Welt ist Europa.
Wenn Sie also Wein aus Frankreich, Spanien, Italien, Deutschland, Griechenland, Kroatien usw. trinken, sind diese aus der Alten Welt. Wenn der Wein aus den USA, Chile, Südafrika, Australien usw. kommt, stammt er aus dem Territorium der Neuen Welt.
Mein persönlicher, peinlicher Anfang in der Weinwelt
Doch wie ich bei meinem ersten Job in der Weinbranche auf die harte Tour lernen musste, können diese Begriffe mehr bedeuten, als nur die geographische Herkunft der Weine.
Ich erinnere mich, wie mir öfters die Frage gestellt wurde: «Ist es der Stil der Neuen oder der Alten Welt?» Und mehr als nur einmal antwortete ich: «Nun, es ist Wein aus der Neuen Welt. Also, ich denke, im Stil der Neuen Welt.» Oft bekam ich dann die Antwort: «Ja, aber der Stil?»
Heute, viele Jahre später, weiss ich, dass die Alte Welt für den eleganten Weinstil steht, während die Neue Welt für die «Fruchtbomben» bekannt ist. Das heisst, ein in Europa gekelterter Wein der alkohol- und körperreich und sehr fruchtbetont, beinahe marmeladig ist, ist zwar aus der Alten Welt, besitzt aber den Stil der Neuen Welt. Es ist verwirrend!
Was ist typisch?
Die Weine der Alten Welt haben eine eher leichte Struktur mit weniger Alkohol und zeigen erdige Aromen. Weine aus der Neuen Welt sind meist alkoholreicher, säureärmer und am Gaumen viel fruchtiger. Doch die Dinge beginnen sich zu ändern, in erster Linie wegen des Klimawandels. Die Temperaturen steigen rund um den Globus, weltweit werden die Weinregionen heisser; sowohl in den Regionen der Alten Welt als auch der Neuen Welt. Es ist heutzutage nicht mehr aussergewöhnlich, dass Weine aus der Alten Welt wegen der steigenden Temperaturen einen relativ hohen Alkoholgehalte (14%+) aufweisen.
Andererseits ist es genauso üblich, dass immer mehr Weine aus der Neuen Welt mit niedrigeren Alkoholgehalt und einer knackiger Säure zu finden sind.
In der Alten Welt wird sehr viel über die Bedeutung von Boden, Terroir und Klima gesprochen - und tatsächlich ist es ja auch so, dass verschiedene Jahrgänge sehr unterschiedliche Weine hervorbringen. In der Neuen Welt hingegen wird sehr viel mehr Wert auf den Winzer und seine Fähigkeiten gelegt.
Streitthema
Die Begriffe Alte Welt und Neue Welt können unter Weinliebhabern heftige Debatten auslösen: Da wird dann über Tradition versus Modernisierung gestritten. Die Alte Welt steht für Tradition und Geschichte sowie eine «Wenn es nicht kaputt ist, repariere es nicht»-Mentalität.
Die Neue Welt hingegen wird mit Technologie, Wissenschaft, Unternehmergeist und Marketing in Verbindung gebracht.
Learning by doing
Am besten erklärt sich die Thematik aber so: Schnappen Sie sich zwei Flaschen Ihrer liebsten Rebsorte. Eine aus der Alten Welt, eine aus der Neuen. Also beispielsweise einen Pinot Noir aus dem Bündnerland und einen Pinot Noir aus Kalifornien. Und dann werden Sie ganz genau spüren und schmecken, worüber ich hier schreibe. Cheers!