Der Schwarze Holunder begleitet die Menschen in Mitteleuropa schon eine ganze Weile. Neben seiner Verwendung als Heilpflanze hatte er bei den Germanen auch eine mythologische Bedeutung. Im Hollerstrauch, so glaubte man, wohnte die Schutzgöttin Holda. Die Germanen pflanzten den Strauch vor ihre Häuser um sich vor Blitz und Feuer aber auch vor Hexen und bösen Zauberern zu schützen.
Doch auch seine Bedeutung als Heilkraut ist den Menschen schon seit längerem bekannt. Bereits der antike Arzt Hippokrates empfahl den Strauch als wassertreibendes Mittel. Ab dem 18. Jahrhundert setzten Heilkundige den Holunder auch bei Fieber und Atemwegsinfektionen ein.
Nährstoffe und Vitamine im Holunder
| Werte pro 100 g | |
| Kalorien | 55 kcal |
| Vitamin A | 360 μg |
| Vitamin C | 18.000 μg |
| Vitamin E | 1.000 μg |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 305 mg |
| Magnesium | 30 mg |
| Calcium | 35 mg |
Was lässt sich mit Schwarzem Holunder behandeln?
Mit Schwarzem Holunder lassen sich alle möglichen Beschwerden lindern. Der Saft und die Beeren sowie Tees aus der Rinde und den Blütenständen gelten als probates Mittel gegen Grippe, Erkältung, Nieren- und Blasenleiden sowie zur Stärkung des Herzkreislaufsystems.
Besonders bei einer Erkältung ist Schwarzer Holunder ein beliebtes Hausmittel. Mit einem Tee oder Aufguss soll die Krankheit «ausgeschwitzt» werden. Oft kommt er gemeinsam mit Lindenblüten in Erkältungstees vor.
Zudem wirken Holunderbeeren leicht wassertreibend. Die Nieren werden angeregt, mehr Wasser auszuscheiden. Ein Holundertee kann also auch gegen leichte Harnwegsinfekten helfen.
Welche Inhaltsstoffe enthält Schwarzer Holunder?
Auch auf das Immunsystem kann sich ein Holundersaft durchaus positiv auswirken. Ihre Früchte haben nämlich einen überaus hohen Gehalt an Vitamin C und B.
Doch was den Schwarzen Holunder so besonders macht sind die Anthocyane. Von denen sind in ihm vergleichsweise viele enthalten. Den Anthocyanen wird eine Reihe von gesundheitsfördernden Wirkungen nachgesagt. Eine regelmässige Einnähme soll beispielsweise das Gesamtcholesterin senken oder sogar gegen Krebs helfen.
Aber sie sind auch potente Antioxidantien. So wirken sie sich positiv auf das Herzkreislaufsystem aus. Studien zufolge senken sie den Blutdruck signifikant.
Kann man mit Schwarzem Holunder abnehmen?
Holunder ist tatsächlich nicht nur gesund, sondern kann sogar helfen, ein paar Pfunde los zu werden. Mit dem Trinken eines Holunderblütentees wird der Körper zum Schwitzen angeregt. Die Wärmeerzeugung im Körper kostet Energie - so wird der Stoffwechsel und der Kalorienverbrauch angeregt.
Beim Sammeln der Beeren sollte man darauf achten, nur reife Früchte zu ernten. Die unreifen enthalten die Substanz Sambunigrin. Diese kann Übelkeit und Erbrechen auslösen.