Raw Vegan, Paleo, Juicing ... heutzutage gibt es so viele verschiedene Ernährungstrends, dass es schwer fällt, mitzuhalten. Die proteinreiche, fettarme Paleo-Ernährung ist beispielsweise besonders bei Sportskanonen und Bodybuildern beliebt, da sie den Muskelaufbau fördert und beim Abnehmen hilft.
Was ist Paleo?
Wie der Name schon verrät, werden hierbei ausschliesslich Nahrungsmittel gegessen, die auch in der Steinzeit Teil der täglichen Ernährung bildeten. Fleisch, Fisch, Gemüse, Beeren, Nüsse und Wurzeln dürfen also ohne schlechtes Gewissen geschlemmt werden; Getreide, Kartoffeln, Milchprodukte und sogar Reis sind allerdings tabu.
Ziel der «Steinzeitdiät» ist es nämlich, durch die ursprüngliche Ernährung mit unverarbeiteten Lebensmitteln zu einer besseren Gesundheit zu gelangen. Doch genau genommen ist der Begriff «Paleo-Diät» falsch, denn es handelt sich nicht um eine kurzfristige Ernährungsumstellung zur Gewichtsabnahme, sondern um einen andauernden Lifestyle
Ziel der «Steinzeitdiät» ist es nämlich, durch die ursprüngliche Ernährung mit unverarbeiteten Lebensmitteln zu einer besseren Gesundheit zu gelangen. Doch genau genommen ist der Begriff «Paleo-Diät» falsch, denn es handelt sich nicht um eine kurzfristige Ernährungsumstellung zur Gewichtsabnahme, sondern um einen andauernden Lifestyle
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Maike Ehrlichmann ist Paleo gerade deshalb so gesund, da gezielt auf Fertigprodukte, verarbeitete Lebensmittel und Zucker verzichtet wird.
Ist die Paleo-Diät für Kinder geeignet?
Sie warnt jedoch davor, dass eine so restriktive Ernährungsweise nicht für Kinder und Jugendliche geeignet ist. Viele übereifrige und gesundheitsbewusste Eltern mögen fälschlicherweise denken, dass sie ihren Kindern damit 'etwas besonders Gutes tun'. Doch Kinder im Wachstum haben einen hohen Energiebedarf, weshalb sie regelmässig kohlehydratreiche Mahlzeiten benötigen. Auch das in Milchprodukten vorhandene Calcium spielt im Knochenwachstum eine äusserst wichtige Rolle. Daher rät Frau Ehrlichmann auch von veganer Ernährung bei Kindern ab.
Das heisst jedoch nicht, dass Sie sich von der Paleo-Methode nicht inspirieren lassen dürfen. Anstatt Ihren Kindern süsse Snacks und verarbeitete Lebensmittel in die Brotdose zu packen, können Sie diese beispielsweise geschickt durch Nüsse, Studentenfutter und leckere Beeren ersetzen. (CM)
Kohlenhydratarme Diäten versprechen einen einfachen und gesunden Weg zur Bikini-Figur. Doch der Verzicht auf Kohlenhydrate sei schädlich bis lebensgefährlich und verkürzen das Leben – behaupten viele Ernährungswissenschaftler.
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