Wenn sich die Blätter der Bäume färben, zeigt sich die Region Freiburg von ihrer buntesten Seite. Der Kanton auf beiden Seiten des Röstigrabens liefert den Feriengästen im Herbst besonders viele Gründe für einen Aufenthalt: Erlebnisreich sind herbstliche Aktivitäten wie Wandern oder Biken, unterhaltsam die verschiedenen Anlässe und verlockend die kulinarischen Spezialitäten. Und immer wieder gibt der berühmte Käse seinen Senf dazu … Was es im Kanton Freiburg alles zu entdecken gibt, veranschaulichen die folgenden Tipps!
1. Wandern am Freizeitberg Moléson und am Schwarzsee
Der Kanton Freiburg ist mit seinem abwechslungsreichen Gelände in den Voralpen für schöne Wanderungen an der frischen Herbstluft geradezu prädestiniert. Eine besonders schöne Tour führt über zweieinhalb Stunden am Fuss des markanten Moléson (2002 m ü. M.) nach Plan-Francey, der Mittelstation der Moléson-Bahn. Los gehts in Moléson-sur-Gruyères und weiter über «Les Clés» hinauf zum Ziel – mit Zwischenhalt in der Hütte «Cabane des Clés» (nur am Wochenende bewartet). Der Rückweg verläuft via Moléson-à-Baron. Wer Lust hat, kann von hier mit der Luftseilbahn den Moléson-Gipfel erreichen. Auch schön zum Wandern ist die Region Schwarzsee. Während der eineinviertelstündige Rundgang um den See eher für gemütliche Spaziergänger konzipiert ist, warten etwas oberhalb auf der Riggisalp auch grössere Wandertouren. Die Riggisalp ist mit einer Sesselbahn erreichbar und eignet sich mit ihrem Berghaus auch gut für einen ausgedehnten Brunch oder einen feinen Lunch. Wer ein bisschen Action möchte, kann ab der Mittelstation der Bahn mit dem Trottinett zu Tal brausen. Und auch die Sommerrodelbahn verspricht viel Spass.
2. Sechs Stunden Schlemmen an der Kilbi
Nach dem Auftanken in der Natur ist Geselligkeit angesagt: Der Kanton Freiburg ist stolz auf seine Herbstfeste, genannt «Bénichon» (zu Deutsch: Kilbi). Die Saison ist in vollem Gang, ein Online-Kalender liefert die Daten, wann in welchem Bezirk Kilbi gefeiert wird. Ihren Ursprung nahm die Kilbi als Erntedankfest, hat diesen religiösen Hintergrund aber mittlerweile grösstenteils verloren. Geblieben ist beim Volksfest der gesellige und hoch kulinarische Charakter: Eine zentrale Rolle spielt das Kilbi-Menü, dessen Verzehr locker sechs Stunden dauern kann! Aufgetischt wird in den zahlreichen Restaurants, was der Freiburger Herbst an kulinarischen Genüssen zu bieten hat: Cuchaule AOP (eine Art Safranbrioche) mit Kilbi-Senf, Bouillon, Jambon de la Borne AOP (kamingeräucherter Schinken), Lammgigot mit Poires à Botzi AOP (Büschelibirnen, eine Freiburger Sorte, die in Büscheln wächst), Bräzele, Meringues und Greyerzer Doppelrahm. Ganz schön üppig! Falls Sie nach einem Ma(h)l noch nicht genug haben: Das Kilbi-Menü gibt es auch zum Aufwärmen zu Hause, die vierteiligen Sets können in vielen Metzgereien des Kantons vorbestellt werden.
Weitere Informationen zu diesen und vielen weiteren Ferienideen für den Kanton Freiburg im Herbst vermittelt kompakt zusammengefasst die Website «Fribourg Region» des Freiburger Tourismusverbands – mit Veranstaltungen, Ausflügen und Restaurant-Tipps.
Weitere Informationen zu diesen und vielen weiteren Ferienideen für den Kanton Freiburg im Herbst vermittelt kompakt zusammengefasst die Website «Fribourg Region» des Freiburger Tourismusverbands – mit Veranstaltungen, Ausflügen und Restaurant-Tipps.
3. Kulinarische Entdeckungstouren
Kulinarik ist im Freiburger Herbst generell hoch im Kurs. So lassen sich verschiedene Produzenten bei der Produktion ihrer Freiburger Spezialitäten über die Schulter schauen oder verraten, wo es die besten Verkostungsorte und Verkaufspunkte gibt. Eine kulinarische Entdeckungstour ist der «Bio-Genuss im Stedtli» am 23. und 24. September in Murten, bei dem sich alles um Bio-Gemüse aus dem Seeland dreht. Das Fondue steht wiederum am ersten Suisse Fondue Festival in der Stadt Freiburg vom 17. bis 20. November im Zentrum, bei dem sich die verschiedensten Sorten degustieren lassen. Auch auf der Food Tour «Taste my Fribourg» oder in zahlreichen Weinkellern lässt sich der Kanton Freiburg kulinarisch erleben.
4. Das kleinste grosse Weinbaugebiet erleben
Zu all diesen kulinarischen Genüssen passt ein Glas Wein – angebaut und gekeltert in der Region. Das Freiburger Haupt-Rebbaugebiet befindet sich an den Hängen des Mont Vully entlang des Murtensees. Der Vully gilt mit seinen 152 Hektar Rebland als die kleinste der grossen Schweizer Weinregionen. Die Palette an Weinsorten ist dennoch breit gefächert: Das Gros machen Chasselas (41 Prozent) und Pinot noir (28 Prozent) aus, dazu kommen Merlot, Pinot gris, Chardonnay, Gamaret, Freisamer und Gewürztraminer. Weinliebhaber haben diverse Möglichkeiten, diese vielfältigen Winzererzeugnisse zu probieren – etwa im Rahmen der Genussreise um den Murtensee oder direkt in einem der 24 Weinkeller. Reblehrpfade vermitteln zudem viel Wissenswertes.
Gewinnen Sie eine von 50 Fondue-Pauschalen «Forfait Fourchette» für zwei Personen im Wert von 58 Franken, die Ihnen Zugang zum Degustationsbereich am ersten Suisse Fondue Festival in Freiburg vom 17. bis 20. November 2022 gewährt. Zahlreiche Aussteller bieten dabei die Möglichkeit, eine Vielzahl von Fondues zu kosten. Ein Gourmet-Event, wie wir ihn lieben!
Gewinnen Sie eine von 50 Fondue-Pauschalen «Forfait Fourchette» für zwei Personen im Wert von 58 Franken, die Ihnen Zugang zum Degustationsbereich am ersten Suisse Fondue Festival in Freiburg vom 17. bis 20. November 2022 gewährt. Zahlreiche Aussteller bieten dabei die Möglichkeit, eine Vielzahl von Fondues zu kosten. Ein Gourmet-Event, wie wir ihn lieben!
5. Kurzweiliges rund um den Käse
Keine Sorge, die interaktive Ausstellung «Le Gruyère AOP, als Erlebnis der Sinne» in der Schaukäserei «La Maison du Gruyère» in Pringy ist keine langfädige Angelegenheit. Im Gegenteil: Der 45-minütige Rundgang lüftet kompakt und kurzweilig die Geheimnisse rund um den berühmten Le Gruyère AOP. Was muss bei der Herstellung des Käses exakt befolgt, was bei der Pflege beachtet werden? Höhepunkt der Ausstellung ist es, den Käsern bei der Arbeit zuzuschauen. Wem jetzt das Wasser im Mund zusammenläuft: Nach der Theorie folgt auch hier der praktische Teil. Im Restaurant der Schaukäserei hält die Speisekarte allerlei Käse-Gerichte bereit, ein feines Vacherin-Fribourgeois-AOP- oder Moitié-Moitié-Fondue lässt sich aber auch in einem der vielen Restaurants im nahe gelegenen Gruyères geniessen. Der Verdauungsspaziergang führt anschliessend durch das pittoreske Städtchen inklusive Schlossbesichtigung. Science-Fiction-Fans können einen Abstecher ins HR Giger Museum machen, für Kunstliebhaber hat das Tibet Museum offen.
6. Fondue im Velo-Paradies
Wer lieber in die Pedale tritt, um in der Natur wieder aufzutanken, fühlt sich im Bikeparadies Les Paccots ganz im Süden des Kantons besonders wohl. Hier finden Mountainbiker nicht weniger als acht markierte Strecken, die Levels reichen von einfach bis anspruchsvoll. Falls es für die Velotour ein besonders regiotypischer Proviant mit Gute-Laune-Garantie sein soll, kann man auf das Angebot «E-Bike und Fondue» setzen, das bis 24 Stunden vor dem Start der Tour in den Tourismusbüros in Châtel-St-Denis oder Les Paccots gebucht werden kann. Das Package beinhaltet nebst der E-Bike-Miete für einen Tag ein Fondueset mit Käse und Brot sowie eine Flasche Weisswein – genossen wird der besondere Biker-Snack inmitten der Natur! Eine Fülle weiterer Velotour-Ideen finden Sie hier.
7. Schoggi-Massage im Sprudelbad
Herbstzeit ist für viele Wellnesszeit. Auch in diesem Punkt sprudelt der Kanton Freiburg vor Ferienideen. Urban abtauchen lässt sich zum Beispiel im Urbanspa in der Kantonshauptstadt Fribourg/Freiburg. Das bekannteste Bad befindet sich aber in Charmey, mitten in den Voralpen. Die «Bains de la Gruyère» verfügen über drei grosszügige Innen- und Aussenschwimmbecken mit Schwallduschen, Sprudelbänken, Wasserdüsen und -strahlern, stets mit herrlichem Blick auf die umliegenden Berge. Daneben steht eine grosse Auswahl an Spa-Behandlungen zur Auswahl. Hier spielt der Käse für einmal keine Rolle. Aber warum sich nicht einmal mit Schokolade massieren lassen? Derart entspannt kann man wunderbar abschalten – und die bunten Ferienerlebnisse in der Region Fribourg mit Käse, Kilbi-Bénichon, Kilbisenf und Wein noch einmal Revue passieren lassen.
Wem dies noch nicht reicht, hier gibt es vorteilhafte Herbstangebote für Tages- oder Übernachtungsgäste in der Region Freiburg.
Dieser Beitrag wurde vom Ringier Brand Studio im Auftrag eines Kunden erstellt. Die Inhalte sind journalistisch aufbereitet und entsprechen den Qualitätsanforderungen von Ringier.
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