Chablis
Das Burgund besteht aus sechs Teilregionen, die sich über rund 250 Kilometer Luftlinie von Nord nach Süd erstrecken. Besonders bekannt ist die Landschaft für ihre malerischen Kanäle und die Reihen von Weinbergen. Überall trifft man auf historische Bauwerke, Weingüter und Schlösser, die teils zu Luxushotels umgebaut wurden. Der Chablis im Norden des Burgunds ist für seine gleichnamigen trockenen Weissweine bekannt. Die hier angebauten Chardonnay-Trauben profitieren von den mineralreichen Kalksteinböden.
Tipp: Der Chablis liegt nur wenige Kilometer südlich von der Region Champagne. Es lohnt sich, einen kleinen Abstecher dorthin zu machen.
Côte de Nuits
Die Côte-d'Or (Goldküste) besteht aus dem nördlichen Teil Côte de Nuits und dem südlichen Teil Côte de Beaune. Ihren prestigereichen Namen erhielt sie, weil hier einige der besten und teuersten Weiss- und Rotweine der Welt produziert werden. Bei einer Reise durch die Gegend (und vor allem bei Besuchen in den Weingütern) kann man das einzigartige «Terroir» erleben und kosten. Eines der berühmtesten Weingüter des Burgund ist der 900 Jahre alte Clos de Vougeot, der als Kloster gegründet wurde. Jedes Jahr findet hier eine grosse Auktion statt, bei der die besten Burgunder-Weine verkostet werden.
Côte de Beaune
Eines der historischen Highlights der Côte de Beaune ist die Abtei Fontenay, die wegen ihrer historischen Bedeutung zum Unseco-Welterbe ernannt wurde. Aufgrund der erhaltenen Bauten und der Gartenanlage wurde hier unter anderem schon der Film «Cyrano de Bergerac» (1990) mit Gérard Depardieu gedreht. Während der Dreharbeiten ist sicher der ein oder andere edle Tropfen geflossen, denn die Côte de Beaune ist dafür bekannt, dass man auf einem Radius von wenigen Kilometern 35 verschiedene Weinsorten anbauen kann.
Tipp: Neben der Verkostung der Weine, lohnt sich im Burgund auch ein Ausflug in die Welt der Liköre. Hier wird nämlich der süsse Cassis hergestellt.
Flavigny
Der kleine Ort Flavigny befindet sich an der Côte-d'Or. Er ist für die traditionellen Anis-Bonbons bekannt, die hier seit Jahrhunderten hergestellt werden. Angeblich soll schon der Sonnenkönig Ludwig XIV. (1638-1715), der in seinen rund 70 Jahren Regierungszeit unter anderem das Schloss Versailles umfangreich umbauen liess, sehr gern davon genascht haben. Die hübschen Dosen sind auch ein ideales Souvenir.
Tipp: Ein weiteres aussergewöhnliches Weingut an der Côte-d'Or ist die Domaine de Flavigny-Alesia. Hier wird der Besuch auf dem Weingut zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Côte Chalonnaise
Mit rund 45'000 Einwohnern ist Chalon-sur-Saône die zweitgrösste Stadt nach der regionalen Hauptstadt Dijon. Chalon ist Namensgeber für die Weinregion Côte Chalonnaise. Die Region ist ein wunderbares Reiseziel, zum Beispiel für eine romantische Reise zu zweit oder eine Familien-Velo-Tour durch die Hügellandschaft.
Tipp: Ein besonderes Highlight in Chalon ist das Paulee-Fest, bei der sich an einem Wochenende im Oktober die ganze Stadt in ein Festgelände zu Ehren des Weines und guten Geschmacks verwandelt. Dann werden besondere Touren und Gala-Dinner angeboten.
Mâconnais
Der Name der südlichen Region Mâconnais leitet sich von der Stadt Mâcon ab. Diese Weinbauregion erstreckt sich über einen zehn Kilometer breiten und 35 Kilometer langen Streifen zwischen Sennecey-le-Grand und Saint-Vérand. Hier wechselt sich hügelige Landschaft mit Felsformationen und Tälern ab, dem Tal der Grosne im Westen und der Saône im Osten – ideal, wenn man aktive Feien verbringen möchte. Wer gern mit dem Velo die Gegend erkundet, wird den Radweg Voie Bleue lieben. Er führt von Luxemburg entlang der Wasserwege durch das Burgund, bis nach Lyon.
Beaujolais
Das Beaujolais-Gebiet nördlich der Stadt Lyon ist zwar geografisch ein Teil des Burgund, wird aber aus Sicht des Weinkenners als eigene Region betrachtet. Denn hier gedeihen in erster Linie Rotweine der Rebsorte Gamay, mit individuellem, feinfruchtigem Charakter. Namensgebend ist in dieser Region die historische Hauptstadt Beaujeau. Der hübsche Ort ist eine gemütliche Basis für Touren in die Umgebung.
Tipp: Im Touristenzentrum «Maison du Terroir Beaujolais» kann man die Geschichte dieser Weinregion nachverfolgen. Ausserdem gibt es Produkte aus eigenem Anbau, einen Fahrradverleih und viele Tipps zur Region.
Dijon
Die ehemalige Hauptstadt des Burgunds, Dijon, liegt in der Region Côte-d'Or. Die Stadt ist namensgebend für den bekannten Dijon-Senf, der nicht wie üblich mit Essig, sondern mit Traubenmost hergestellt wird. In Dijon kann sich aber nicht nur das Essen, sondern auch die Architektur sehen lassen. Besondere Highlights sind der Herzogspalast und die schönen Fachwerkhäuser in der Altstadt. Der Palast der Herzöge ist berühmt, weil hier 1787 das Musée des Beaux-Arts ins Leben gerufen wurde. Auch die Basilika in Paray-le-Monial sowie das Hospiz Hôtel-Dieu mit seiner originalgetreuen Einrichtung sind besonders sehenswert.
