Michael Merz
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. / Ruhezeit: 2 Monate / Schwierigkeitsgrad: Einfach / Kalorien p. 100 ml.: 315 kcal
Zutaten
| Für 1 Flasche 0,75 | |
| 5-6 | Bio-Mandarinen |
| 180 g | Puderzucker |
| 1 | Zimtstange |
| 1 TL | Koriandersamen |
| 0,5 L | Weinbrand |
Mandarinen duften unverkennbar anders als Orangen.
Foto: Getty Images
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Zubereitung
- Die Zesten von fünf oder sechs Bio-Mandarinen schälen.
- Die Früchte danach auspressen.
- Der Saft mit den Zesten in einem Einmachglas gut vermischen, etwa 180 Gramm Puderzucker und eine grob zerbrochene Zimtstange dazugeben.
- Die Koriandersamen mörsern, sie in einen Seihtuch verschnürren und im Glas versenken.
- Zum Schluss einen halben Liter Weinbrand in die Mischung giessen und das verschlossene Glas in einen dunklen Schrank stellen.
- Ab und zu das Glass kräftig durchschütteln, damit sich der Zucker gänzlich auflöst.
- Circa zwei Monaten ruhen lassen, immer wieder durchschütteln und Mandarinenlikör ist fertig!
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