Andreas Caminada (44) ist derzeit als gestrenges Jury-Mitglied der Kochsendung «Masterchef Schweiz» engagiert. Das hindert ihn aber nicht, über den Tellerrand hinauszuschauen und in die Zukunft zu investieren. Der Starkoch übernimmt nach fast zwanzigjähriger Pacht zusammen mit der Hotelgruppe The Living Circle die Immobilien des Schlosses Schauenstein in Fürstenau GR. Das berichtet «Gault Millau».
Andreas Caminada gibt sich erfreut. «Wir bewirtschaften das Schloss Schauenstein als Pächter seit 2003 und haben über die Jahre erfolgreiche und nachhaltige Konzepte für die Nutzung der umliegenden historischen Gebäude entwickelt. Unsere Energie und Leidenschaft für Fürstenau haben sich für uns immer wie etwas Eigenes angefühlt», sagt er zu htr.ch.
19 Gault Millau-Punkte
«Ich freue mich sehr, dass durch den Kauf nun tatsächliches Eigentum an den von uns betriebenen Liegenschaften entsteht und wir heute gemeinsam mit The Living Circle eine neue Zukunft am Standort Graubünden ankünden dürfen», sagt Caminada weiter.
In Fürstenau GR betreibt Caminada bereits das mit 19 Gault-Millau-Punkten und 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete Boutique Hotel Schloss Schauenstein, das vegetarische Fine-Dining-Restaurant «Oz» sowie das Bündner Gasthaus «Casa Caminada» mit Restaurant, Zimmern und Bäckerei. (pbe)
