Longtemps à la traîne, Genève voit émerger une nouvelle scène de coffee shops proposant de délicieux cafés de spécialité. En voici 5 qui vont vous réveiller!
Mame Café
«Le meilleur café est celui que vous aimez»: voici le crédo de cette adresse. Ici, les stars sont les cafés de spécialité, bien sûr. Quotidiennement, vous aurez le choix entre trois variétés fraîchement moulues, des single origins soigneusement sélectionnés.
Ouvert en lieu et place du Café Voisin (dans la rue éponyme) en septembre dernier, Mame Café est une marque zurichoise fondée en 2016 par deux passionnés, Emi Fukahori et Mathieu Theis. Outre le café, dès le petit matin, on savoure ici des viennoiseries faites maison, des salades, des rolls salés ou encore des bao sandwiches pour le midi. On profite même entre amis de l’apéro et d’une formule brunch sur assiette les weekends.
Rue des voisins 8, Genève
Horace café
Vous ne connaissez pas Horace Café? Il va falloir y remédier! Ce bel endroit, installé dans l’écoquartier de la Jonction, propose un café frais torréfié sur place chaque mardi par Guillaume. À la carte, pour un espresso, un double, un café et toutes les autres boissons lactées au programme, Horace propose un mélange maison, un savant mix de grains de café du Brésil, du Guatemala, de Colombie, et d’Éthiopie. Chaque semaine, un single origin est aussi en suggestion, et il y a également un déca.
Sur demande, les créations du torréfacteur genevois peuvent aussi être goûtées avec des méthodes d’extraction dites douces: V60, chemex ou encore aeropress, les experts comprendront! Enfin, on admire le magnifique bar chrome et bois qui intègre tireuses à bières et une superbe machine à café La Marzocco, une véritable Rolls-Royce du genre.
Chemin du 23-Août 3, Genève
My Little Cup
My Little Cup, ce sont deux lieux à Genève: un grand café, idéal pour s’attabler, situé entre la Gare Cornavin et le quartier des Nations, plus une miniarcade dans la passante rue des Eaux-vives pour un excellent café sur le pouce.
Ici, on a affaire à des spécialistes qui ne proposent que des cafés single origin, pour une expérience gustative et olfactive qui met en avant un terroir spécifique et/ou un producteur dont Marc, le fondateur, connaît en détail l’histoire et la passion de chacun. Certains cafés sont torréfiés par son frère Bertrand, champion de France de torréfaction (oui, ça existe). Sur place, les baristas sont toujours là pour conseiller les clients en fonction de leurs envies.
Avenue Blanc 51, Genève
Rue des Eaux-Vives 15, Genève
Utopia
Utopia, c’est l’histoire d’Elodie et d’Eddy, mari et femme, tous deux passionnés par l’art du café, qui torréfient eux-mêmes leurs crus à Gland (VD).
À Genève, le couple offre deux lieux conviviaux et charmants au décor bohème pour une dégustation du café agréable et gourmande. Sur place, des baristas très bien formés vous conseillent toujours à merveille: pour un cold brew ougandais, un café congolais de la région de Kivu ou encore un cru original thaïlandais cultivé sous la canopée dans les hauteurs des forêts de Chiang Rai avec en bouche des notes de litchi. Tout cela accompagne fort bien les propositions de brunchs et de douceurs à déguster sur place tout au long de la semaine et le weekend.
Rue de Saint-Jean 58, Genève
Rue des Eaux-Vives 8, Genève
Café Calico
Calico, c’est le petit nouveau à Genève dans le monde des coffee shop pour amateurs et experts. Ouvert fin 2022, à deux pas du Manor, ce café est tenu par une équipe de barista aguerris: Tlaloc (ancien expert en café pour Nespresso), Pierre, Dominic, Thibault et Julien. Outre ses propres «blends» dont le Alma et le Pablo (aussi disponibles en capsules éco-responsables pour chez soi), l’équipe de Calico fait découvrir aux aficionados et curieux toute une foule de crus torréfiés en Suisse uniquement.
Chez Calico, vous pouvez bien sûr passer pour un café à emporter en coup de vent, mais on vous conseille de prendre votre temps, car ici les baristas sauront vous faire voyager en partageant leur passion caféinée. Vous trouverez aussi ici une sélection pointue d’accessoires en tout genre pour faire vibrer le barista caché en vous.
Rue Rousseau 15, Genève