Ce délicieux crumble aux pêches et une onctueuse glace caramel avec amandes effilées donnent une combinaison irrésistible de saveurs et de textures pour un dessert fruité et extrêmement gourmand. Vous pouvez opter pour des pêches blanches ou des nectarines juteuses, selon vos préférences.
Je trouve que les amandes effilées ajoutent une note de raffinement et de gourmandise supplémentaire au crumble. Cette recette est incroyablement facile à réaliser et est parfaite pour l'été.
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez les pêches en les épluchant, en les dénoyautant et en les coupant en tranches. Placez les tranches de pêche dans un plat allant au four et ajoutez-y le jus de citron. Mélangez doucement pour bien enrober les tranches de pêche.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, les flocons d'avoine et le sel. Ajoutez la margarine végétalienne (ou le beurre végétalien) et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Répartissez le mélange de crumble sur les tranches de pêche dans le plat allant au four. Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et que les pêches soient tendres.
Pendant que le crumble cuit, faites griller légèrement les amandes effilées dans une poêle à sec, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirez-les du feu et réservez-les.
Une fois le crumble cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le servir garni d’amandes effilées et boules de glaces caramel. Disposez une portion de crumble dans une assiette. Dégustez immédiatement