Le monde du vin espagnol a été secoué par un acte de vandalisme en début d’année. Les derniers éléments apportent un peu de lumière dans cette affaire.

Il y a vingt ans, les accords bilatéraux I ont marqué la fin de l'appellation suisse «Vin de Champagne». Eric Schopfer, vigneron de la région, raconte la bataille entre les producteurs de champagne français et l'irréductible village vaudois.

L'encaveur valaisan Cédric Flaction a été mis en accusation, notamment pour fraude. Il sera jugé fin août. Il aurait fait passer du vin espagnol ou schaffhousois pour de l'AOC valaisanne. Comment a-t-il trompé le palais des amateurs? A-t-il échappé à tous les contrôles?

Cédric Flaction, encaveur sédunois, est accusé d'avoir vendu des vins étrangers sous l'appellation AOC Valais, générant 11,8 millions de francs, révèle «Le Nouvelliste». Le procès se tiendra à Sion les 26 et 27 août.

Quand un vin est bouchonné, il ne reste plus qu’à le jeter. Seulement, certaines personnes ne détectent pas toujours le goût de bouchon et finissent quand même leur verre. Découvrez si les vins bouchonnés sont mauvais pour la santé.

Un vin de cuisine soigneusement sélectionné rehausse les saveurs et la qualité de votre plat préféré. En utilisant en cuisine des vins que vous servirez plus tard au repas, vous vous assurez un accord parfait des arômes.

Dans toutes les catégories de prix, les vins italiens font partie des meilleurs au monde. Malheureusement, ce grand pays du vin a connu plusieurs scandales viticoles durant son histoire, dont celui du vin au méthanol.

Le pourboire pour les employés de service reste un sujet très controversé en Suisse. Y compris dans le cas des sommeliers.

Fraîche et fruitée, la sangria est un classique de l’été. Mais qu’en pense notre spécialiste? S’agit-il d’une délicieuse boisson rafraîchissante ou simplement d’un apéritif tendance?

La tarification du vin dans l’hôtellerie et la restauration est un sujet épineux. Si vous ne voulez pas payer votre bouteille quatre fois plus cher que chez votre caviste, il vaut mieux faire quelques recherches avant de choisir votre table.