De Lavaux aux Grisons

Ces 5 balades à travers les vignobles feront plaisir aux amoureux de vin

Isabelle Thürlemann-Brigger

Les grands crus d’appellation Dézaley sont produits à partir d’un chasselas merveilleux et complexe. Le temps est leur meilleur allié et ils révèlent une personnalité fascinante au fil des années, à condition de savoir les attendre et de ne pas les déguster trop tôt. Les vignobles en terrasses du canton de Vaud offrent un panorama qui se prête parfaitement à la dégustation de l’élégant Lavaux AOC Dézaley Grand Cru 2022 du célèbre domaine Louis Bovard.

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Ce sentier découverte fera le bonheur des amateurs de randonnée-plaisir, car il leur faudra moins d’une heure pour atteindre le sommet. Ils découvriront alors un panorama unique sur le lac de Thoune, le château de Spiez et les Alpes. Le Blanc de Noirs 2022 du vignoble Spiezer Alpine Weinkultur se fond parfaitement dans le décor. Pour ce vin, les grains de pinot noir, issus du vignoble local, sont vinifiés comme un raisin blanc. Ses notes délicates de fraise, de fleurs blanches et de citron ainsi que sa texture souple ne manqueront pas de vous plaire.

Le plus haut vignoble d’Europe se trouve à Visperterminen, dans le Valais. Les vignes du village poussent dans un cadre qui ferait bien des envieux: elles bénéficient d’un ensoleillement supérieur à la moyenne et d’une vue grandiose sur la vallée du Rhône, que l’on voit parfaitement depuis le point de vue de Hüoterhüsi. Ici, notre choix se porte évidemment sur le païen, le cépage local. Le Pro Montagna Valais AOC Heida 2022, proposé par la St. Jodernkellerei, est un vin extrêmement plaisant, qui présente des nuances minérales typiques, accompagnées de notes de coing et de pêche.

Depuis le Guschachopf, au-dessus de la station thermale de Bad Ragaz (SG), le regard embrasse les paysages de la Seigneurie grisonne (Bündner Herrschaft). L’endroit se prête à merveille à la dégustation du pinot noir produit à Malans, à deux pas. Le Steinböckler Malans AOC 2021 présente des notes de fruits rouges enjôleuses et des tanins délicats. Un vin parfait pour une belle journée de randonnée.

Amore mio! À la fois fruité et poivré, le parfum du Merlot Riserva Roncaia 2022 est irrésistible. Au palais, ce vin rouge du célèbre vignoble Vinattieri est plein, équilibré et tissé de tanins délicats. Vous l’apprécierez encore plus à l’heure où le soleil se couche sur le Monte Brè (TI). La vue sur Lugano, son lac et le Monte Salvatore est alors tout simplement magique.