Weingut Dönnhoff
An der diesjährigen Prowein Messe in Düsseldorf, der weltweit grössten Wein-Fachmesse, habe ich mich zwei volle Tage der deutschen Weinkultur gewidmet.
Der erste Tag mit weit über 100 verkosteten deutschen Rieslingen bestätigte zweierlei: Riesling ist und bleibt eine grandiose Rebsorte mit dem Potenzial zu lagerfähigen Weissweinen auf Weltklasse-Niveau.
Zweitens: Die Weine vom Weingut Dönnhoff gehören zum allerbesten, was unsere nördlichen Nachbaren an Rieslingen zu bieten haben. Helmut Dönnhoff (74) persönlich führte mich durch eine Batterie verschiedener Rieslinge, angefangen mit den qualitativ hochwertigen Gutsweinen bis hin zu den raren Lageweinen, bei denen die 42 verschiedenen Bodentypen für eine Vielfalt von unterschiedlichen Charaktereigenschaften im Wein verantwortlich sind.
Alle Dönnhoff-Weine stammen aus dem Weinanbaugebiet Nahe und werden in klassischen Holzfässern aus deutscher Eiche oder Edelstahl vergoren und gelagert. Nach den spannungsgeladenen, glasklaren Weinen des 2022er-Jahrgangs kredenzt mir Dönnhoff zwei gereifte Exemplare vom 2013er-Jahrgang, darunter das Grosse Gewächs (GG) Dellchen.
Der Wein offenbart bezaubernd klare Aromen von gebackenem Apfel, getrockneter Zitronenschale, Mirabellen, weissem Pfirsich, tropische Noten sowie einen dezenten Anflug von Honig und eine leichte Petrol-Note. Im Gaumen ist der Wein tänzelnd leicht, getragen von einer vibrierenden Säure und endend mit einer delikat salzigen Note am Abgang. Ein absoluter Traumwein, bei dem man der Versuchung, ihn jung zu trinken, unbedingt widerstehen sollte.
Weingut Künstler
Keine Fahrstunde vom Weingut Dönnhoff entfernt liegt das Weingut der Familie Künstler im Weinanbaugebiet Rheingau. Aus dieser Region werden Rieslinge gekeltert, die in der Regel etwas kräftiger sind als in der Nahe. Gunter Künstler (59) betreibt das familieneigene Weingut bereits in der 14. Generation und bewirtschaftet zusammen mit seinem Team eine Rebfläche von 65 Hektar.
Bei den weissen Rebsorten macht Riesling mit 80 Prozent den Löwenanteil aus. Neben den Weissen hat Künstler auch dunkle Sorten gepflanzt, wie zum Beispiel Spätburgunder oder Merlot, letztere übrigens für seine Frau, die eine Schwäche für samtige Merlot-Weine hat.
Künstler zeigt mir Fotos alter Weinkarten, wo Rheingau-Rieslinge mehr kosteten als die rarsten Burgunder-Weine. Diese Zeiten haben sich längst geändert, doch was bleibt ist die Tatsache, dass in dieser deutschen Region grossartige Weine erzeugt werden.
Künstlers Rieslinge zeigten sich tänzerisch und aromatisch, feinbalanciert und präzis. Vor kurzem hat er einen Teil des historischen Marcobrunnen-Weinbergs pachten dürfen, von welchem er unter anderem eine geniale Auslese vinifiziert. Leider bin ich nicht der Erste, dem dies auffällt: Der 2021er hat von Weinkritiker James Suckling (64) kürzlich die Maximalbewertung erhalten.
Weingut Wittmann
Eine weitere halbe Stunde mit dem Auto und du stehst vor dem Weingut Wittmann im Anbaugebiet Rheinhessen. Philipp Wittmann (48) und seine Ehefrau Eva (46) betreiben das Familien-Weingut bereits in der zehnten Generation. Seit 1990 ist es biologisch zertifiziert.
Kurz nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das mittlerweile 40 Hektar umspannende Weingut aufgeteilt, bevor es später wieder zu einem einzigen Betrieb vermählt wurde. Wittmann berichtet, dass er die Rieslinge vom 2022er-Jahrgang rund einen Monat früher geerntet habe im Vergleich zu 2021, wo die Trauben aufgrund von kühleren Temperaturen etwas länger brauchten, um die optimale Reife zu erlangen.
Wittmanns Rieslinge sind praktisch alle trocken und überzeugen durch eine klare Stilistik. Dazu gesellen sich gerne die für die Anbauregion Rheinhessen so typisch würzigen Noten. Gefragte Weinperlen sind die Lagenweine Brunnenhäuschen, Morstein oder La Borne, die ein sicheres Reifepotential für mindestens zwei Jahrzehnte mit sich bringen.
Das Ehepaar Wittmann verrät mir, dass ihnen die Lagenweine in einem Alter zwischen sieben und zwölf Jahren am besten gefallen. Ob frisch abgefüllt oder gereift; Wittmanns Rieslinge sind ein sicherer Wert und zählen zu den gefragtesten Rieslingen Deutschlands.