Fahr, Sulz
Landschaftlich idyllisch eingebettet ist das preisgekrönte Restaurant Fahr in Sulz AG. Wenn du hierherkommst, geniesst du nicht nur die mit einem Michelin-Stern und 17 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Küche, sondern auch eine umfangreiche Weinkarte mit Schweizer Perlen. Wie wäre es mit einem 2020er Riesling von Martha und Daniel Gantenbein, gefolgt von einem 2019er Pinot Noir Chalofe von Tom Litwan?
Hertenstein, Ennetbaden
Das gepflegte Restaurant Hertenstein liegt an erhöhter Lage und bietet eine einmalige Aussicht über Baden AG. Neben lokalen Wein-Spezialitäten aus dem Aargau bietet die Weinkarte zahlreiche internationale Leckerbissen. Unbedingt probieren solltest du die hauseigene Abfüllung Edition Hertenstein 2018 aus den Rebsorten Blauburgunder, Cabernet Dorsa und Garanoir. Aufgepasst: Zwischen dem 9. und 24. Juli ist das Hertenstein-Team in den Sommerferien.
Isebähnli, Baden
Keine fünf Gehminuten vom Bahnhof Baden entfernt findest du dieses Bijou. Auch hier lässt die Weinkarte keine Wünsche offen und präsentiert eine sorgfältig ausgesuchte Auswahl an Wein-Spezialitäten aus dem In- und Ausland. Zum Fisch könntest du dir einen 2020er Chardonnay Cru de L'Hopital gönnen, gefolgt von einem 2020er Gamay Vieilles Vignes vom Walliser Spitzen-Weingut Cornulus. Jazz-Fans aufgepasst: Von Oktober bis April ist im Isebähnli Jazz-Monday angesagt.
Les Amis, Aarau
Lediglich einen Steinwurf von der Aare liegt dieser Aarauer Gastrobetrieb. Auf der Weinkarte geben sich internationale Weinperlen ein Stelldichein, so zum Beispiel der weisse Etna Bianco DOC von der Tenuta delle Terre Nere oder der rote Lote Especial Pinot Noir Altura Maxima der Bodega Colomé. Neben den regulären Weinen im Offenausschank werden auch noch verschiedene Weine im Coravin-System angeboten.
Linde, Fislisbach
Falls du in diesem charmanten Restaurant einkehrst, solltest du unbedingt den würzigen Blaufränkisch von Weinakademiker Markus Utiger (42) probieren, der mit Linde-Tochter Isabelle Schibli (47) verheiratet ist. Zieht es dich in die Bündner Herrschaft, bieten sich der trinkige Jeniser Pinot noir Fröhlich oder der Fläscher Chardonnay von Christian Hermann an.
Schützen, Aarau
Ein weiteres Highlight für Wein-Affine ist das Restaurant Schützen in Aarau. Neben einem eigens für das Restaurant gekelterten Wein trumpft die breite Weinkarte vor allem mit einer stattlichen Auswahl an lokalen Aargauer Weinen. Doch auch internationale Perlen, wie der 2017er Dönnhoff Höllenpfad Riesling Trocken oder der 2018er Fusion V vom südafrikanischen Weingut De Toren, lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Skins, Lenzburg
Keine fünf Gehminuten vom Bahnhof Lenzburg empfängt dich im Skins nicht nur eine vorzügliche Küche, sondern auch eine äusserst feine Weinauswahl. Inspiration gefällig? Beginne dein Essen mit einem eleganten Brut Rosé vom Weingut Obrecht und gönn dir zum Fleischhauptgang einen 2010er Rioja Viña Tondonia Reserva von Lopez de Hereida.