Für Sie degustiert: Masseto

Ein Tempel für den Zwilling von Pétrus

Ausladende, explosive Nase, dunkelbeerig, etwas Espresso und Schokolade – toll! Mediterrane Frische, ausfüllend, stringent, schlank, knackige Säure, wieder ein Hauch Kräuter wie Thymian, balsamisch, königliche Eleganz, umschliesst Mund und Rachen, Superlänge. Ein sensationeller Wein! Nahe an der Perfektion. Score: 19,25/20 (680 Franken. www.bindella.ch)

Direktor Axel Heinz zu diesem Wein: «2016 ist für den Masseto ein Jahrgang wie aus dem Lehrbuch, bei dem das typische toskanische Küstenklima, eine trockene und sonnige Vegetationsperiode, reichlich Sonnenschein und gerade ausreichend Regen für eine perfekte Reifung sorgten.»

Die weiteren Jahrgänge zuvor:

• Masseto 2015: 18,75/20
• Masseto 2014: 18,5/20.

Das Weingut Ornellaia der mächtigen Frescobaldi-Familiendynastie aus Florenz ist eine florierende Institution in Bolgheri und der ganzen Weinwelt. Dies auch dank schnittiger Marketingstrategien, welche die Nachfrage nach einem nicht raren Wein immer wieder gezielt kanalisieren, so dass die stolze Produktion von 60 000 Flaschen für den Gutswein Ornellaia und 40 000 für den Zweitwein Le Serre Nuove Abnehmer findet. Ebenso der Drittwein Le Volte, ein IGT Toscana, der in den letzten Jahren qualitativ endlich nicht mehr hinter den Ornellaia-Ansprüchen hinterherhinkte und von dem es, so entnehme ich der Weinkarte des famosen Ornellaia-Sterne-Restaurants in Zürich (Foto: Küchenchef Giuseppe d’Errica mit Ornellaia-Importeur Rudi Bindella junior), neuerdings einen weissen Bruder aus Vermentino-Trauben gibt. Dazu produziert das Gut drei Weiss- und einen Süsswein. Unter anderem gelingt dies den Machern um Direktor Axel Heinz und CEO Giovanni Geddes da Filicaja auch dank der sogenannten Vendemmia d’Artista trefflich. Unter diesem Namen versteckt sich ein Kunstprojekt, bei dem jedes Jahr ein anderer Künstler/in Sondereditionen von Ornellaia-Weinen, vornehmlich Grossflaschen, mit einem speziellen Label versieht. Der Jahrgang 2016 stand unter dem Motto «La tensione» und die Flaschen wurden durch die amerikanische Künstlerin Shirin Neshat veredelt. Eben erst vorgestellt wurde die 12. Edition unter dem Namen «Solare» (strahlend), den der visionäre argentinische Künstler Tomas Saraceno gestaltet hat, der international für seine interaktiven Installationen bekannt ist, die in einer Zeit des ökologischen Aufruhrs neue nachhaltige Arten des Wohnens und Lebens auf unserem Planeten vorschlagen. Vorgestellt habe ich Ornellaia im Detail bereits in der Story, die sie hier finden. Nun die Degustationsnotizen neuerer Jahrgänge. Den 17er des Hauptweins und des Serre Nuove habe ich leider noch nicht verkosten können.

• Ornellaia 2016: (Foto) Dezente Nase, immerhin Komplexität erahnen lassend, Schmelz, seidige Struktur, Power, rechte Säure, präsente Tannine, Lavendel, generell Mittelmeer-Stilistik, leichte Mineralik, enorm frisch, elegant, hoch komplex, sehr lang! Score: 19/20 (190 Franken). Der ebenso grandiose Jahrgang zuvor, Ornellaia 2015: Score 19/20.
• Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2016: Tief, rote Frucht, erinnert an einen Bordeaux desselben Jahrgangs, beschwingt, kräuterig, Merlot-Typizität, leicht vegetabil, aber enorme Frische, Druck, Kraft, primärfruchtig, reife Tannine, gute Länge. Noch viel zu jung. Score: 17,5/20 (56 Franken für Jahrgang 2017)
• Le Volte dell’Ornellaia 2017: Rotbeerig, Würze, etwas Röstaromen, Schmelz, Fruchtsüsse, easy, frisch, mediterrane Thymian-Noten, knackig, mittlerer Abgang. Die klare Vision: Süffigkeit! Score: 16,5/20 (25 Franken)
• Ornellaia Bianco 2016: Gelbe Früchte, ausladend, reich, Aprikose, Melone, Power, knackige Säure, etwas Bittermandeln, minim grün, Wachs, Vanille/Röstaromen gegen Ende, gute Länge! Score: 17,5/20 (ausverkauft. Im Ristorante Ornellaia gibts ihn für 275 Franken)
• Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2017: Ausladend-mineralische Nase, Sauvignon-Typizität mit nassem Gras, Agrumen, Mandarinen, Äpfel, nasses Gestein, floral, rechter Säureangriff im Gaumen, Wachs, Harz, schöne Struktur, aber recht hart, tolle Fülle, schöne Länge. Score: 17,5/20 (51 Franken)

(Die Weine von Ornellaia gibts bei www.bindella.ch)

30 Jahre jung ist Ornellaia vor zwei Jahren geworden. Grund, ein nobles Buch herauszugeben, das so wunderbar zum Gesamtkunstwerk Ornellaia passt. Herausgeber ist der Verlag Assouline, der sich rühmt, die schönsten Bücher der Welt zu machen. Gelungen ist das Werk allemal, mit Bildern von den Anfängen bis heute. Es ist eine Hommage nicht nur an das Gut, sondern an die gesamte faszinierende Region am Mittelmeer. Bolgheri mit seiner weltberühmten Zypressenallee. Castagneto Carducci, das malerische Dörfchen, in welchem Dichter Giosuè Carducci seine Kindheit verbrachte. Der schmucklose Ortsteil Donoratico, in welchem sich das wahre Leben der Gemeinde abspielt. Die Schönheit der vielen berühmten Weingüter. Die Macchia, diese immerblühenden Sträucher, deren Gerüche die Region derart prägen. Das unfassbar schöne Licht, mit dem nur wenige Orte auf diesem Planeten mithalten können. Das Buch ist eine Ode an diesen Flecken Erde und ein wunderbares Geschenk – auch für sich selbst.

(Ornellaia. Verlag Assouline. 220 Seiten. 2,2 kg. Englisch. 190 Fotos. ISBN 978-1-61428-689-9. 112 Franken. www.orellfuessli.ch)

Entstanden ist das prätentiöse Gut Rocca di Frassinello in der toskanischen Maremma aus einer Zusammenarbeit von Paolo Panerai, dem Besitzer der Chianti-Kellerei Castellare, und Baron Eric de Rothschild, der unter anderem für die Weine L’Evangile oder Château Lafite im Bordelais verantwortlich ist. Sie suchten Land für Reben, die perfekt ausgereifte Trauben liefern sollten. Sie fanden es in Gavorrano bei Grosseto zwischen Bolgheri und Scansano. 2000 werden die ersten Reben gepflanzt. Heute werden 90 Hektaren Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet. Das unbescheidene Ziel von Panerai: den Keller zum besten von Italien und die Weine mit zu den besten der Welt zu machen. Das Flaggschiff Baffonero soll nicht mehr und nicht weniger als ein Herausforderer des Masseto sein … Die Keller-Tempel-Anlage wurde von Stararchitekt Renzo Piano konzipiert und Castellare-Önologe Alessandro Celai (Bild) wird von Christian Le Sommer von Château Lafite beraten. Wie weit ist man bei Rocca di Frassinello im Bestreben, die Welt zu erobern? Ganz zuoberst ist man (noch) nicht, das Grundlevel der Weine indes ist fantastisch, die drei Basislabel bieten viel für wenig Geld, das Flaggschiff Baffonero ist herausragend und der Ornello gar ein Preis-/Leistungs-Hammer!

• Baffonero 2015 (100% Merlot): Tiefe Brombeer-Nase, Kräuter, Power, enorm konzentriert, dennoch frisch, schöne Tannine, Fülle, Superlänge. Score: 18,25/20 (138 Franken)
• Ornello 2015 (Sangiovese, Syrah, Cab. Sauv., Merlot): Dezente Nase, Kirschen, Ricola, generell Kräuter, Fülle, gute Struktur, samtene Tannine, enorme Frische, Fülle, Harmonie, tolle Länge. Ein absoluter Preis-Leistungs-Hammer! Score: 17,5/20 (23 Franken)
• Rocca di Frassinello 2015 (Sangiovese, Cab. Sauv., Merlot): Komplex, leicht medizinal, sehr trinkig, Tannine und Säure wunderbar getimt, aber leicht perfektionistisch wirkend, enorme Fülle und Länge. Score: 17,25/20 (44 Franken)
• Le Sughere 2015: Score 17/20 (26.50 Franken)
• Poggio alla Guardia 2016: 16,5/20 (17 Franken)
• Rosso Rigogolo 2016: 16,5/20 (14.50 Franken)
• Bianco Vermentino 2018: 16,5/20 (18.50 Franken)

(Die Weine von Rocca di Frassinello gibts bei www.caratello.ch)

Masseto, Ornellaia und Konsorten sind Weine, die nicht nur mein Portemonnaie überfordern, sondern jenes der Mehrheit der Wein-Liebhaber. Leider. Aber es gibt Alternativen. Suchen, suchen, suchen. So wird man fündig. Wie zum Beispiel bei der grossen Jahres-Degustation von Weinhändler und -produzent Zweifel, die Anfang Februar stieg. Dies bei Weinen der Tenuta Sette Ponti der Architektenfamilie Moretti Cuseri, deren Kerngebiet in der Nähe von Florenz liegt. Doch sie vinifiziert auch in Sizilien und hat Reben in Bolgheri und Scansano. Konzentrieren wir uns auf die Bordeaux-Assemblagen des Kerngebiets von Bolgheri.

• Zwischen Florenz und Arezzo liegen die Rebberge, auf welchen die Trauben für den Oreno wachsen, den Hauptwein des Guts, der mehrheitlich aus Merlot besteht. Der 16er besticht durch eine tiefe, komplexe, einladende Nase mit einem Hauch Espresso, Cassis, knackige Tannine, Power, höchste Eleganz, er ist ätherisch und unglaublich lang. Score: 18/20 (69 Franken. www.zweifel1898.ch)
• Ein absoluter Preis-Leistungs-Tipp ist der Jahrgang 2017 des Zweitweins des Guts, der Crognolo aus hundert Prozent Sangiovese, der würzig-kräuterig daherkommt, mit grosser Macchia-Typizität, Rosmarin, Kirschen, er wirkt frisch-beschwingt, flockig und ist brutal trinkig. Mittellanger Abgang. Score: 17/20 (23.80 Franken. www.zweifel1898.ch)
• Jahr für Jahr herausragend ist der Bolgheri-Topwein von Sette Ponti, der Orma. Der 17er besticht durch eine explosive Fruchtmix-Nase, Kirschen, Zwetschgen, Waldbeeren etc., er ist rund, hoch elegant, tief, die Tannine sind schmelzig, ätherische Mundfülle gegen Ende, ein langes Finish. Everbody’s Darling! Score: 18,25/20 (66 Franken. www.zweifel1898.ch)
• Auch auf Topniveau der Zweitwein aus Bolgheri namens Passi di Orma. Der 17er ist in der Nase beerig, Pflaumen, Chriesi, recht würzig, Pilz, Schmelz, Power, schöne Tannine, perfekt getimte Säure, elegant, knackig, rechtes Finish. Score: 17/20 (32 Franken. www.terravigna.ch)

Elisabetta Geppetti ist nicht nur eine fantastische Weinmacherin, sie ist auch eine versierte Marketingstrategin. So dachte sie sich, das auf dem wohl besten Weingut im Scansano-Gebiet etwas fehle: Ein Spitzenwein, der erstens rar und zweitens so richtig teuer ist. Ihr Saffredi gehört zu den absoluten Topweinen der Toskana. Aber er kostet «nur» 79 Franken. In Zeiten, in denen Ornellaia, Sassicaia, Messorio und Co. das Doppelte kosten, war es Zeit, in diese Dimension vorzustossen. Geppetti und ihre seit neun Jahren voll in die Weinmache involvierte Tochter Clara Gentili (Foto) taten dies mit einem Syrah. Zwei spezielle, 2000 und 2002 gepflanzte Parzellen haben die beiden dafür auserkoren und seit 2012 begonnen zu keltern. Aber erst der aussergewöhnliche Jahrgang 2015 wurde als genügend gut erachtet, um den ersten «Le Pupille», so heisst das neue Kind, aus der Taufe zu heben. «Es war von Beginn weg eine leidenschaftliche Geschichte mit diesen Parzellen», erzählt Elisabetta. «Ebenso wie die Idee der Wiedergeburt von in Vergessenheit geratenen Côte-du-Rhône-Weinen.»

Chiara zur Vinifikation: «Wir haben die Beeren nach der Lese von Hand entrappt, vinifizieren die beiden Lagen einzeln, lassen den Saft der einen Lage in Tonneaux von 500 Litern und jenen der anderen in Terracotta-Krügen reifen. Nach acht Monaten assemblieren wir und lassen den Wein erst in 300-Liter-Barriques reifen, dann weitere zwei Monate auf der Flasche.»

Das Resultat sind 3600 Flaschen wunderbarsten Maremma-Syrahs, der dereinst zu den ganz Grossen der Region gehören kann, in die Kategorie eines Scrio von Le Macchiole oder eines Per Sempre von Tua Rita vorstossen kann.

Wild-animalische Nase, ausladend, Harz, Würze; leichte Tertiäraromen wie Erde, Moos, Pilz, schöner Fluss, knackige Säure, samtene Tannine, wirkt noch nicht ganz harmonisch, mittellang. Ein Wein mit gewaltigem Potenzial, den ich vor einem Jahr verkostet habe. Spannend wäre es, in nun, nach einem weiteren Jahr Reife, zu degustieren. Score: 17,5/20 (129 Franken. www.terravigna.ch)

Das Gut des Duos Geppetti/Gentili habe ich an dieser Stelle bereits detailliert vorgestellt. Die Story dazu finden Sie hier. Also stellen wir ganz einfach die neuen Jahrgänge der Weine von Le Pupille vor. Noch nicht verkostet habe ich den Morellino di Scansano Riserva 2016. Das erwähne ich deshalb speziell, weil dieser Wein 22.50 Franken kostet und in der Regel in der Kategorie Preis-/Leistung in der Region kaum zu schlagen ist!

• Poggio Argentato 2017 (weiss): 16/20 (16.90 Franken)
• Morellino di Scansano 2017: 16,25/20 (15.90 Franken)
• Poggio Valente 2017: Ausladende, komplexe Nase, etwas Holz, dunkle Frucht, erdig, rechte Tannine, hohe Sangiovese-Typizität, gesunde Säure, enorm frisch, expressiv, unglaubliche Fülle, tolle Länge. Score. 17,75/20 (34 Franken)
• Saffredi 2016: Explosive Nase, rechtes Parfüm, frisch, elegant, knackig, reife Tannine, viel Frucht, etwas Pilz, mediterrane Aromen wie Thymian, Fülle, eukalyptisches enorm langes Finale. Ein hoch typischer Maremma-Terroir-Wein! Score: 18/20 (79 Franken für Jahrgang 2017)

(Die Weine von Le Pupille gibts bei www.terravigna.ch)

• 3. Bis 14. März Martel Tour des Vins 2020. Von Smart Buys bis Highlights stellt der St. Galler Weinhändler Martel 80 Perlen aus seinem Sortiment vor. In einer Tour de Suisse mit Halt an fünf Standorten. Eintritt: 20 Franken. Die Daten: 3.3. 16-20h Hotel Schweizerhof Bern. 4.3. 16-20h KKL Luzern. 9.3. 16-20h Les Trois Rois Basel. 10., 11. und 12.3. jeweils 16-20h Martel am Bellevue Zürich. 13.3. 16-20h, 14.3. 12-17h Martel im Neudorf St. Gallen. www.martel.ch. Dazu der Tipp zur Degu: Ein unschlagbarer Preis-/Leistungshammer! Barbazzale 2017 (Foto) von Cottanera vom Ätna auf Sizilien - aus Nerello Mascalese und Capuccio. Landweinstilistik, viel Kräuter und Ätna-typische Mineralik, Torf; Schmelz, Power, Eleganz, spannend, nervig und seeehr trinkig! Score: 17/20 (11 Franken statt 12.30!).
• Donnerstag, 5. März. 17-19.30 Uhr: Weine aus der Magnumflasche. Schmecken Weine aus einer Grossformat-Flasche anders? After Work Tasting. Gratis. Hotel Baur au Lac, Zürich. www.bauraulcvins.ch.
• 9. Bis 12. März. Gomes – Best of Portugal on Tour. Schritt für Schritt trug Manuel Gomes während 35 Jahren ein hochklassiges Portugal-Sortiment zusammen. Kann man durchaus als Best of Portugal durchgehen lassen. Ullrich Weine stellt dieses aussergewöhnliche Portfolio vor. Viele Winzer sind persönlich anwesend. Gratis. Die Details (jeweils 17 bis 21 Uhr): 9.3. Restaurant Piscine Montchoisi, Lausanne. 10.3. Münsterkellerei Hohle Gasse Bern. 11.3. Paul Ullrich AG, Talacker 230, Zürich. 12.3. Paul Ullrich AG, Schneidergasse 27, Basel. www.ullrich.ch.
• Mittwoch, 11. März 16 bis 20 Uhr. Vinea on Tour in Luzern. 37 Namhafte Weinproduzenten, allesamt Mitglieder der Vereinigung Vinea, stellen ihre besten Crus vor. Eine Auswahl exklusiver Käse begleitet diese Spitzenweine. Gratis bei Anmeldung online oder auf info@vinea.ch. Hotel Schweizerhof, Luzern. www.vinea.ch/de/vinea-on-tour-lucerne.
• Mittwoch, 11. März. 17-20 Uhr. Weissweine der Loire. Der «Garten Frankreichs» ist eine oft unterschätzte Gegend. Zu Unrecht! After Work Tasting. Gratis. Baur au Lac Vins Filiale Shopville-Zürich Hauptbahnhof. www.bauraulacvins.ch.
• 18. März bis 4. April. Giro d'Italia von Caratello. Kennenzulernen gibts einen grossen und repräsentativen Querschnitt mit vielen Neuheiten durch das das Sortiment des Italien-Spezialisten: sowohl Entdeckungen wie auch Wiederbegegnungen mit einzigartigen Meisterweinen. Eintritt: 25 Franken. Die Degu-Tage und - orte: MI, 18.3. 14-19h Hotel Les Trois Rois Basel. DO, 19.3. 14-19h Savoy Baur en Ville Zürich. FR, 20.3. 14-19h KKL Luzern. SA, 21.3. 14-19h Hotel Bellevue Palace Bern. FR, 3. April 14-20h; SA, 4. April 11-18h Ladengeschäft St. Gallen. www.caratallo.ch.
• 19. Bis 22. März. Das Wyschiff Schweizer Winzer legt in Luzern an – zum 12. Mal. 25 renommierte Selbstkelterer aus Schweizer Familienbetrieben präsentieren auf der MS Waldstätter ihre neuen Weinkreationen. Total rund 300 Weine gilt es zu entdecken. Die Winzer sind alle persönlich zugegen. Eintritt: 20 Franken. DO/FR 16-21h, SA 14-21h, SO 11-18h. Brücke 5 in der Nähe des KKL. www.wyschiff.ch/wyschiff-luzern

Dem Corona-Virus fallen auch viele Weinanlässe zum Opfer. Hier eine Liste ohne Anspruch auf Vollständigkeit:

• Nach der Verschiebung des Matter of Taste by Wine Advocate in Singapur im Februar wird nun auch der Anlass in Zürich, der am 21. und 22. März hätte steigen sollen, abgesagt und wird zu einem späteren, noch zu bestimmenden Datum nachgeholt. Damit findet der grösste Weintasting-Anlass in der Schweiz bei seiner vierten Ausgabe erstmals nicht im ersten Quartal des Jahres statt.
• Auch die Schlaraffia Weinfelden, an welcher viele Weine präsentiert werden, die vom 5. Bis 8. März hätte steigen sollen, ist abgesagt. Dies, wie der Veranstalter betont, «behördlich». Der Krisenstab des Kantons Thurgau habe verfügt, dass die Schlaraffia unter das vom Bundesrat verfügte Veranstaltungsverbot fällt. Der Veranstalter bedauert die Absage und will in Kürze zum weiteren Vorgehen orientieren.
• Ebenso dem Corona-Virus zum Opfer gefallen ist das Ticinowine-Festival, das am 23. März in Zürich hätte steigen sollen. Ein neues Datum steht noch nicht fest.
• Auch nicht stattfinden wird die für den 28. März geplante Schatzkammer-Präsentation der Mémoire des Vins Suisses in Bad Ragaz. Der Veranstalter schreibt dazu: «Es erscheint uns nicht opportun, eine solche Veranstaltung ins Auge zu fassen, während eine Panikwelle unser Land erfasst hat. Das Risiko eines strikten Verbotes der Veranstaltung und der Mangel an Besuchern scheinen uns genug triftige Argumente zu sein, um den Anlass auf nächstes Jahr zu verschieben.»
• Auch die ProWein in Düsseldorf, die weltweit wichtigste Fachmesse für Weine und Spirituosen, die Ende März hätte steigen sollen, findet 2020 nicht statt. Sie ist auf 2021 verschoben worden. «Diese Entscheidung ist allen Beteiligten nicht leichtgefallen», so Thomas Geisel, Oberbürgermeister der Stadt Düsseldorf und Aufsichtsratsvorsitzender der Messe Düsseldorf GmbH. «Aber die Verschiebungen zum jetzigen Zeitpunkt sind für die Messe Düsseldorf und ihre Kunden angesichts der immer dynamischeren Entwicklungen erforderlich.»
• Wenig überraschend kann auch die grösste italienische Wein-Fachmesse nicht wie vorgesehen im April stattfinden. Zumal sie in der Corona-Hochburg Verona abgehalten wird. Die Vinitaly ist nun auf Juni verschoben worden. Sie soll vom 14. bis 17. Juni steigen.
• Und auch die Zürcher Expovina Primavera, die Frühlingsausgabe der Weinschiffe, wird verschoben. Sie hätte ihre Tore am 26. März öffnen sollen. Das neue Datum der Ausstellung in der Giessereihalle im PULS 5 in Zürich ist der 7. bis 14. Mai.