Im Rebberg sind die nachtaktiven Fledermäuse gern gesehen. Wie ihre Ansiedlung und ihr Einsatz genau funktionieren, haben wir beim Thurgauer Bioweingut Lenz nachgefragt.

Das Lavaux, die Bündner Herrschaft und das Wallis gehören zu den bekanntesten Weinregionen der Schweiz. Doch darüber hinaus hat die Schweiz noch viel mehr zu bieten, wenn es um Weine geht. Wir stellen acht weniger prominente Trouvaillen für einen Herbstausflug vor.

Vergessen Sie Fertig-Kartoffelsalate aus dem Supermarkt. Unser Kochbuchautor Claudio Del Principe zeigt Ihnen ein simples und frisches Rezept. Und er verrät, welche Kartoffeln besonders aromatisch schmecken.

Bei der alkoholischen Gärung wird der in den Trauben vorhandene Zucker in Alkohol umgewandelt. Doch auch bei trockenen Weinen verbleibt praktisch immer ein Anteil Restzucker.

Sommerzeit ist Salatzeit. Wenn sich draussen die Hitze breitmacht, dann greifen wir zu einem leichten Zmittag. Das Essen soll nicht schwer im Magen liegen – da ist ein Salat genau das Richtige!

Obwohl die meisten Rebberge weiterhin maschinell bewirtschaftet werden, setzen renommierte Weingüter auf die Pferde-Karte.

Grillgemüse wird auch bei Nicht-Vegetariern immer beliebter. Doch passieren auch den geübten Grillmeistern hier noch viele Fehler.