Das Erste, was auffällt: Dieser Wein hat keinen Jahrgang – zumindest nicht auf der Etikette aufgedruckt. Das Zweite: sein Name. El Prohibido – der Verbotene. Beides hängt miteinander zusammen, denn der Wein aus Galizien, der im Norden Spaniens gelegenen Provinz, hat keine ordentliche Provenienz. Er kommt aus einem Rebberg, der wenige Meter ausserhalb des Ribeira Sacra liegt, darf sich deshalb nicht von dort herkommend nennen. Deshalb: Der Verbotene, dessen Jahrgang 2014 man wie ein verbotenes Geheimnis weitergibt.
So ist der Wein
Was diesen Wein vor allem so fabelhaft macht, ist seine – eigentlich ein Widerspruch – filigrane Kraft. Er ist eine fruchtige Ansammlung von Kirsche und Pflaume, roten Früchten samt leichten Toastnoten. Dass er bloss 12,5 Volumenprozent Alkohol besitzt, muss entzücken, denn so viel Süffigkeit und Bekömmlichkeit findet man heutzutage selten unter einem Korken versammelt.
Dazu passt der Wein
Ein Roter, der perfekt zum Rehbraten passt, der zur kurz gebratenen Ente aus dem Ofen oder zur lange geschmorten Gans den perfekten Genuss liefert. Fabelhaft begleitet er einen frischen Triple-Crème auf geröstetem Brot. Und fliegt Ihnen in nächster Zeit ein gebratener Fasan auf den Teller: Es ist nicht verboten, dazu den El Prohibido einzuschenken.
