Bis kurz vor Weihnachten sorgen fünf Spitzenköche in einem riesigen Zelt beim Zürcher Bahnhof Hardbrücke für kulinarische Höhenflüge. Unter ihnen befindet sich auch Ana Roš, die 2017 zur besten Köchin der Welt gekürt wurde.

Sonntags wird in Cafés, Hotels oder zu Hause gerne das grosse Zmorge-Buffet aufgefahren – so auch privat bei Sterneköchin Tanja Grandits. Die Gastronomin verrät, was für sie bei keinem Brunch fehlen darf, und liefert feine, eigene Rezepte.

Fünf Gänge in fünf Farben von fünf Starköchen – begleitet von der passenden Weinauslese und einer packenden 360 Grad Projektion. Das Dinnerspektakel «The5» verzaubert Zürich in der Vorweihnachtszeit und verspricht einen Abend in Blau, Gelb, Grün, Rot und Pink.

Der Schweizer Spitzenkoch Fabio Toffolon steht dieses Wochenende im Finale des renommierten deutschen Live-Wettbewerbs «Koch des Jahres» in Köln. Seine Siegesambitionen haben einen familiären Background: Sein Zwillingsbruder Dominik hat die Krone vor zwei Jahren geholt.

Er blickt als Spitzenkoch gerne über den Tellerrand hinaus: Andreas Caminada (44) hat als Unternehmer und Hotelier seine eigene Marke geschaffen – jetzt erscheint sein eigenes Magazin in Kooperation mit Ringier Axel Springer.

Die Wirte im Land haben Grund zum Feiern: Die Gäste sind zurück. Sie trinken und schlemmen. Fast kein Tisch bleibt leer. Und die Festlaune geht weiter!

1991 wurde «Der Goldene Koch» erstmals verliehen. Aus dem Branchenanlass ist im Lauf der Jahre der bedeutendste Kochevent der Schweiz geworden, bei dem sich alle zwei Jahre die besten Jungprofis messen. Wer gewinnt, stösst die Tür zu den Grossen der Zunft auf.

Der Berner Gastronom Beat Blum (60) wurde einst mit Gault-Millau-Punkten überhäuft. Diese Ehre interessierte ihn nie sonderlich, er wehrte sich aber auch nicht dagegen. Bis ihm das Bewertungsrennen irgendwann zu viel wurde.

Auch die Spitzengastronomie leidet unter der Corona-Krise. Trotzdem war das Erscheinen des neuen GaultMillau-Führers nie gefährdet. Als Koch des Jahres ausgezeichnet wird Stefan Heilemann (Widder, Zürich), Köchin des Jahres wird Michèle Meier (Lucide, KKL Luzern).