Nach dem Fondue
Fördert ein Schnaps die Verdauung?

Nach einer besonders schweren Mahlzeit wie Raclette oder Fondue wird oft ein kleiner Verdauungsschnaps getrunken. Dieser hilft dem Magen die enorme «Käselast» zu verdauen – so die gängige Vorstellung. Doch lässt sich durch Alkohol wirklich die Verdauung anregen?
Publiziert: 10.09.2019 um 11:02 Uhr
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Aktualisiert: 31.08.2020 um 18:15 Uhr
Martina Lanzendörfer
Martina LanzendörferErnährungsberaterin


Zugegeben: Kräuterschnaps schmeckt etwas nach Medizin und lässt dadurch eine positive Verdauungswirkung erahnen. Sollten Sie diese bei sich feststellen, kann es sich jedoch nur um Placebo handeln. Das Gegenteil ist der Fall: Alkohol wie auch andere Flüssigkeiten verdünnen nämlich nicht das schwere Essen, sondern die Magensäure.

Hilft Schnaps beim Verdauen?

Hinzu kommt, dass durch Alkohol der Lipidspiegel (Fettspiegel) im Blut ansteigt, wodurch der Fettabbau wiederum gehemmt wird. Bevor das Essen verdaut werden kann, hat der Körper also mit dem Abbau des Alkohols zu schaffen. Dieser hemmt während des Verdauungsprozesses die Muskeln der Magenwände, wodurch die Nahrung langsamer fortbewegt werden kann.

Um den Käse zu verdauen, hilft ein Spaziergang viel mehr als Alkohol.
Foto: Getty Images

Kräuter wie Fenchel, Kümmel oder Lorbeer können die Verdauung zwar unterstützen, können ihre Wirkung in Kombination mit Alkohol jedoch nicht entfalten und sind deshalb nicht die beste Wahl. Wer zudem auf seine Linie achtet sollte wissen, dass Alkohol nebst den Kalorien auch den Abnehmprozess verlangsamen kann.

Wer nach einem schweren Essen seine Verdauung unterstützen will, macht besser einen Spaziergang an der frischen Luft. Das regt sowohl die Verdauung, als auch den Kreislauf/Stoffwechsel an und verbrennt zusätzlich ein paar verspiesene Kalorien.

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