Wir alle wissen mittlerweile, wie wichtig eine gute Darmflora für unseren Stoffwechsel, das Immunsystem und auch für den Diäterfolg ist - abgesehen davon, dass sie auch unsere mentale Gesundheit beeinflusst, wie neueste Studien zeigen. Ist die Darmflora gestört, können zudem Krankheiten wie Darmentzündungen und Fettleibigkeit entstehen. Zusätzlich kann eine fettreiche Ernährung zu einer enormen Veränderung der Darmflora führen.
In einer neuen Studie, die in der Fachzeitschrift «Molecular Nutrition and Food Research» erschien, wurden Ratten benutzt, um zu untersuchen, welchen Einfluss eine typische Jo-Jo-Ernährung auf die Mikroorganismen im Darm hat.
Um die Reaktion auf unterschiedliche Ernährungsformen zu testen, bildeten die Forscher mit den Ratten Gruppen. Die eine wurde mit gesundem Essen gefüttert, die andere mit Fast Food und die Dritte mit einer Mischung: An vier Tagen gab es gesunde Nahrung, an drei Tagen Fast Food. Die Wissenschaftler beobachteten ihre Versuchstiere anschliessend 16 Wochen lang.
Die Ratten mit der wechselnden Nahrung bekamen dreimal so viele Kalorien wie ihre Artgenossen mit der gesunden Ernährung. Abgesehen davon frassen sie auch an den Tagen mit dem gesunden Futter mehr als die Gruppe mit dem guten Essen.
Am Ende der Studie waren die Ratten aus der Gruppe mit dem wechselnden Futter 18 Prozent schwerer als diejenigen aus der Gruppe mit der gesunden Nahrung, aber immer noch leichter als die Versuchstiere in der Fast-Food-Gruppe.
Schaute man sich allerdings die Darmflora an, so waren bei der Wechsel-Gruppe und der Fast-Food-Gruppe Veränderungen feststellbar. Beide Gruppen litten an ähnlichen negativen Veränderungen im Darm.
Auf den Menschen übertragen, hiesse das, dass Fast-Food-Völlerei am Wochenende einen ähnlichen Effekt hat wie der permanente Verzehr von ungesundem Essen. (cm/gsc)
